Michael Wippler

Michael Wippler ist seit 2015 Präsident und oberster Repräsentant des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks. Er ist stellvertretender Aufsichtsratsvorsitzender der BÄKO-Zentrale eG, Vorstandsmitglied der CEBP, Mitglied des ZDH-Präsidiums und Mitglied des UDH-Vorstands. Als Bäckermeister führt er einen erfolgreichen Familienbetrieb in Dresden. Michael Wippler erlebt immer wieder besondere Brotmomente: „Zum Beispiel bei der traditionellen Brotkorbübergabe im Bundeskanzleramt. Dort spürt man die positive Energie und kann die Wertschätzung fürs Brot hautnah erleben.“ 

Wolfgang Schäfer

Wolfgang Schäfer ist seit 2012 Vizepräsident des Zentralverbandes und Landesinnungsmeister in Hessen. Er ist Aufsichtsratsvorsitzender der BÄKO-Zentrale eG. Als Teamchef der Bäckernationalmannschaft setzt er sich für die Themen Aus- und Weiterbildung ein. Den Familienbetrieb in Rodgau, zu dem sieben Filialen gehören, führt er seit 2009 gemeinsam mit seinem Sohn. Wolfgang Schäfer erlebte einen besonderen Brotmoment beim 90. Geburtstag seines Betriebes: „Ich durfte das Brot ,Opa Linus‘ präsentieren, eine Kreation meines Sohnes. Es basiert auf traditionell überlieferten Rezepten und trägt den Namen meines Großvaters, der die Firma gegründet hat. Tradition ist eben das neue Modern.“ 

Heinrich Traublinger jun.

Heinrich Traublinger jun. ist seit 2021 Präsidiumsmitglied und Landesinnungsmeister für das bayerische Bäckerhandwerk. Er ist Obermeister der Bäckerinnung München, Vorstandssprecher der BÄKO München Altbayern und Schwaben eG sowie stellvertretender Aufsichtsratsvorsitzender der BÄKO-Zentrale eG. Der Familienbetrieb mit 22 Filialen wird in der vierten Generation geführt. Seine persönlichen Brotmomente beschreibt Heinrich Traublinger jun. so: „Für mich ist es nicht nur das Fühlen des Teiges, das kräftige Ausbacken des Brotes oder das knisternde Geräusch beim Schneiden des Brotes. Für mich sind die schönsten Brotmomente, wenn ich glückliche Gesichter sehe, wenn ein Stück Brot gegessen wird. Dann weiß ich, dass ich den richtigen Beruf erlernt habe.“ 

Dr. Friedemann Berg

Friedemann Berg ist seit 2011 beim Zentralverband. Als Geschäftsführer und Justiziar sieht er sich als Anwalt des Bäckerhandwerks und vertritt darüber hinaus den Hauptgeschäftsführer. Friedemann Berg genießt seinen Brotmoment immer wieder: „Wenn ich frische Brötchen vom Bäcker hole, die Brötchentüte öffne und den wunderbaren Duft rieche, bin ich glücklich.“

Christopher Kruse (Syndikusrechtsanwalt)

Christopher Kruse ist seit Juni 2019 wieder beim Zentralverband. Davor war er bereits seit 2007 im Einsatz für das Bäckerhandwerk. Als Referent für Lebensmittel-​ und Wettbewerbsrecht kümmert er sich nicht nur um Hygienebestimmungen, sondern auch um Fragen des Steuerrechts. Christopher Kruses Brotmomente erinnern ihn an früher: „In meiner Kindheit hingen beim Bäcker als Wanddekoration ein Dreschflegel und ein Einschießer. Als Kind war ich fasziniert von diesem übergroßen Nudelholz und der unpraktischen Schaufel. Die Bäckerei gibt es bis heute und sie zählt immer noch zu den besten meiner Heimatstadt. Das Brot duftet und schmeckt genauso gut wie damals.“

Diplom-Kaufmann (FH) Mathias Meinke

Mathias Meinke ist seit August 2010 in Doppelfunktion beim Zentralverband und u. a. als Leiter Gewerbespezifische Informationstransferstelle tätig. Seine emotionalsten Brotmomente sind eng mit seinen Großeltern verbunden: „Als kleiner Junge bekam ich immer frisch geschmiertes Brot von meiner Oma. Egal, was darauf war, es war immer superlecker. Bis heute verbinde ich diese Brotmomente mit Geborgenheit, Wärme und Liebe.“

* Gefördert durch die Bundesrepublik Deutschland. Zuwendungsgeber: Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags.

Nicole Schuldt

Seit 2021 unterstützt Nicole Schuldt den Hauptgeschäftsführer als Sachbearbeiterin. Damit knüpft sie nahtlos an ihre vorherige Tätigkeit an, bei der sie nicht nur dem Präsidenten, sondern auch der Geschäftsführerin Finanzen zuarbeitete. Einen besonderen Brotmoment erlebte Nicole Schuldt mit ihrem Sohn: „Als der kleine Mann zum ersten Mal ein frisches Brötchen vom Bäcker bekam, hielt er es gespannt in den Händen und betrachtete es interessiert von allen Seiten. Das war wunderbar anzusehen. Der erste Bissen schmeckte ihm so gut, dass er das ganze Brötchen verputzte. Seitdem genieße ich den Duft von frischen Brötchen noch mehr.“

Yvonne Frank

Seit September 2022 koordiniert Yvonne Frank das Sekretariat des Präsidenten und unterstützt zudem die Geschäftsführung Finanzen bei der Buchhaltung. „Immer wenn ich bei einem Bäcker vor der Theke stehe und den grandiosen Duft von frisch Gebackenem in der Nase habe, freue ich mich auf den Genussmoment zu Hause und muss mich sehr zusammenreißen, nicht für zehn Personen zu shoppen, da die Entscheidung so schwer fällt und alles so gut aussieht.“

Susanne Fauck

Susanne Fauck arbeitet seit Januar 2010 bei der Werbegemeinschaft und entwickelt als Geschäftsführerin Kampagnen, die dazu beitragen, das Bäckerhandwerk zu fördern, zu positionieren und zu schützen. Der Duft von Hefe erinnert sie immer wieder an ihren persönlichen Brotmoment: „Als Kind war der Weg zum Kindergarten für mich eine Weltreise. Aber auch eine Verlockung, denn für 30 Pfennig durfte ich mir beim weltbesten Bäcker immer ein Milchbrötchen kaufen. Im Verkaufsraum duftete es wunderbar nach Hefe, die Verkäuferin war unglaublich freundlich und reichte mir oft noch einen Keks über die Ladentheke. Einmal durfte ich sogar in die Backstube. Dort war der Hefeduft noch stärker und wie ein Feuerwerk in der Nase. Ich liebe den Duft bis heute und assoziiere ihn sofort mit dem tollen und sympathischen Bäckerhandwerk.“

Wiebke Langhanke

Wiebke Langhanke unterstützt seit Januar 2021 das Marketing des Bäckerhandwerks. Mit ihrer jahrelangen Agenturerfahrung bereichert sie das Team und steuert die Nachwuchskampagnen der Werbegemeinschaft. Wiebke Langhankes Brotmomente geschahen im Alter von etwa acht Jahren: „Meine Mutter schickte mich damals oft Brot kaufen. Auf dem Nachhauseweg konnte ich dem Duft nicht widerstehen und pulte so lange das Innere aus dem Brot, bis fast nur noch die Kruste übrig war. Zu meiner Überraschung gab es abends aber keinen Ärger, sondern ein leckeres Abendbrot mit ,Nur-Rand-Stulle‘, wie meine Mutter es damals nannte.“

Diplom-Politikwissenschaftlerin Susan Hasse

Susan Hasse ist seit März 2020 Pressereferentin beim Zentralverband. Die ehemalige Journalistin weiß, wie Redaktionen ticken, und kümmert sich um Anfragen aus Print, Funk und Fernsehen. Ihre liebsten Brotmomente genießt Susan Hasse beim Picknick. „Wenn ich mit Freunden bei Festivals eigentlich Darbietungen auf der Bühne verfolgen will, spielen auf der Picknickdecke in Wahrheit frisches Brot und Baguette die Hauptrolle. Mit Käse, Salat und Wein kann der Sommer gar nicht besser schmecken. Und egal zu welcher Jahreszeit, Brot geht immer.“

Beate Gatermann

Beate Gatermann arbeitet seit 2015 als Kundenberaterin des Aktionsbüros. Sie steht im ständigen Kontakt mit den Innungsbäckereien und informiert über das Serviceangebot der Werbegemeinschaft. Ihre Brotmomente verbinden sie mit ihrer Jugend: „Wenn mich Freunde besuchten und man sich abends nicht trennen wollte, stellte meine Mutter uns immer belegte Brote ins Zimmer. Das war schön, denn niemand musste nach Hause gehen. Wenn ich heute mit Freunden beim Lieblingswirt zusammensitze und es zwischendurch eine Brotzeit gibt, muss auch niemand gehen – jedenfalls nicht so bald.“